Ni idea, pero....... ¡bravo por el cocinero!!!!

Quiero que me invites cuando te salga bien, ¿hace?

Besooosss

gracias fmanega... pero no es al wasabi a lo que me refiero... lo uso para poner en la soha y dentro de los makis y bajo el sushi...
a lo que me refiero es a la salsa, todas las marcas que encuentro son demasiado fuerte y concentrada... tal vez debería seguir probando,, no se.
He visto en un foro que la rebajan con agua, pero tampoco es eso.

Hola!

Yo también soy adicta al sushi y hago de vez en cuando ;-)
Y coincido con demundo, Kikkoman es mi favorita y la he visto en bastantes restaurantes. Eso sí, no sé dónde puedes comprarla...yo vivo en Londres y la encuentro en cualquier super pero supongo que en España tampoco sera difícil encontrarla, es bastante normalita.
Me estan entrando unas ganas de unos makis...
Saludos a todos y que aproveche!

Yo soy del Pais Vasco, y en Eroski (me jode decirlo porque no quiero hacerles propaganda, pero...) tienen esa soja. Yo creo que lo puedes encontrar el muchos sitios.

Hola Tomar, últimamente en algún sitio he leído que también suelen rebajarla bien con un poco de jugo de limón o si no con vinagre de arroz, lo que no tengo idea es de las partes en que debe de hacerse la reducción..... Todo sea cosa de probar, no?

Un saludo y suerte con tus "reducciones"!

kikkoman, sin duda. Las chinas son demasiado espesas, y tienen un sabor distinto. Eso sí, si te has acostumbrado a la de un restaurante en especial, que hagan su propia mezcla, lo tienes claro :)

Ah! Yo tambien preparo mi propio sushi y maki... mmmm, sin duda tengo alguna adicción o algo.

Por cierto,y ya que hablamos de sushi, alguien sabe como se prepara el wasabi? El de tubo es demasiado fuerte y picante, y el sabor no es todo lo refinado que debería, y el de los polvillos que vienen en una lata tienen el sabor correcto, no sé como prepararlos. Hago una masa con agua (digo yo que será con agua, no viene nada en las instrucciones) y por supuesto no queda la "pelotilla" que debería, y de sabor queda un poco raro y muy picante, aunque sé que es el usan en los restaurantes. Algún consejo?

Sufro mucho, me encanta el sabor del wasabi y no consigo dar con el adecuado! :(

Me uno a la opinión mayoritaria. Kikkoman es la mejor. Por cierto, os agradecería que me indicaseis tiendas en Madrid donde poder comprar productos orientales tipo ajinomoto, vinagre de sushi, noodles, algas chinas, etc..., a buen precio.

Ah, se me olvidaba, la marca KiKOMAN tiene varios tipos de salsas de soja, la mejor viene en una botella delgadita y pequeña. ciao!!

Yo en lugar de salsa de soja, para cocinar utilizo el Tamari (o bien el Tamari Shoyu , es parecido pero con diferente composición y fermentación de trigo y soja ). Son salsas japonesas que también están hechas de soja, pero mucho más suaves y claritas y más agradables al paladar que las tipicas de kikkoman.

A mi las salsas comerciales tipo kikkoman me parecen muy dulces y muy espesas.Y personalmente me gusta más el tamari.(las chinas también suelen ser más espesas)

La salsa que te digo la venden en todos los herbolarios o sitios de comida dietética, además suelen estar hechas con soja biológica y tienen varias ventajas y virtudes para la salud.

Hay varias marcas, a mi las que más me gustan por este orden son: Mimasa y Biográ. Mimasa también fabrica pasta umeboshi, miso , etc. de producción biológica.

No sé si habrás encontrado ya la solución después de tanto tiempo...

Hola! Para los que necesiten buscar páginas de vuelos y viajes , les dejo este enlace que me fue muy útil
Saludos!