Hola Okerina,
no sé si ya viajaste a Edimburgo, en cualquier caso respecto a tu excursión de un día te diría que descartes el Lago Ness. Primero por distancia, en un día desde Edimburgo es una paliza y además no tiene tanto que ver como otros muchos sitios que tienes en el mismo camino y mucho mas cerca. Lago Ness es mucho marketing pero poca chicha.
Te recomendaría, según distancia de mayor a menor:
1. Con la misma distancia aprox, podrías llegar a la Isle of Sky, es preciosa, con unos riffs impresionante y unas vistas preciosas. En el camino podrás visitar el emblemático Elion donan Castle, todo lo que lo rodea es impresionante.
2. Si quieres algo mas cerca, podrías ir a Lock Lomond, encima de Glasgow, por el camino tienes pueblos como Killin muy bonitos en los que puedes parar a tu antojo.
3. Ya mas cerca, y muy recomendable para un sólo día, tienes el parque nacional de los Trossachs y de paso visitar el pueblo de Stirling, con su imponente castillo, antigua cárcel o un poco en las afueras, la torre de William Wallace.
4. De camino de vuelta, puedes parar en Linlithgow, pueblecito a unos 15 kms de Edimburgo, volviendo de Stirling, donde puedes visitar el lago en el centro del pueblo que baña el Castillo de Mary Queen, que según la historia se lo regalaron a la niña con pocos años de edad.